說到榨菜，相信大家都非常的熟悉了，從小時候起，我感覺我就經常吃榨菜，那時候的榨菜也不貴，5毛錢壹包，而且壹包分量還挺多的，吃3碗飯應該是沒有問題的！榨菜除了直接吃，其實它還能有很多的吃法，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享榨菜，幾種特色的吃法，喜歡吃榨菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關註，我每天都會更新分享不壹樣的美食教程，相信總有壹道會是妳想學的菜肴噠！
做法1：香辣榨菜
準備食材如下：榨菜1塊，鹽少許，油1小勺，五花肉1塊，蔥1根，辣椒粉1湯匙
具體做法如下：將五花肉切成小塊，油鍋燒熱，將五花肉下鍋，慢慢翻炒，稍微煎炒出多余的脂肪，五花肉絲微微變幹的時候，倒入榨菜絲壹起翻炒，放入少許鹽和辣椒粉，撒入少許蔥花即可！
做法2：榨菜肉末蒸豆腐
準備食材如下：榨菜100克，肉末135克，豆腐2塊，蒜5瓣，生抽1湯匙，食用油1湯匙，鹽少許，蔥花適量
具體做法如下：豆腐切成2厘米大小的方塊，找壹個有深度的碗放豆腐，榨菜頭洗凈後切碎，榨菜均勻的鋪到豆腐上，豬肉剁成肉末，蒜瓣去皮切碎，蔥花切成合適的小段，燒熱油鍋，放入油，下蒜米和壹半蔥花煸出香味，加入肉末快速翻炒到變色，炒的時候把肉末扒散，加入鹽和生抽，讓肉末炒上色，加入適量的水煮開，煮好的肉末湯汁均勻的淋到榨菜上，放入燒開水的鍋裏，大火蒸8分鐘關火出鍋，撒上適量的蔥花即可！
做法3：榨菜炒肉絲
準備食材如下：榨菜2個，豬裏脊肉50克，色拉油適量，味精1茶匙，料酒1湯匙，老抽1茶匙，香油1湯匙，水澱粉適量，胡椒粉1茶匙，青紅椒各1個
具體做法如下：青紅椒去蒂去籽後切絲，裏脊肉切粗絲，加少許水澱粉用手抓勻上漿,榨菜疙瘩洗凈去老皮和根部,將榨菜切細絲，然後放到清水裏泡壹會，去去鹹味,鍋內放油燒熱，油熱後放蔥姜絲爆出香味,放入肉絲翻炒至變色,加1湯匙料酒，少許老抽，炒勻，倒入控幹水分的榨菜絲，青紅椒絲翻炒均勻，加少許胡椒粉，味精，香油出鍋即可！
做法4：榨菜煎蛋
準備食材如下：榨菜50克，雞蛋4個，食鹽少許，雞精1茶匙
具體做法如下：將榨菜過2次清水，洗去部分鹽味，再剁成粗碎，接著將雞蛋打入湯碗中，加入少許食鹽，加入1茶匙雞精，然後打散成蛋液，接著將榨菜倒入湯碗，攪拌均勻備用！起鍋加油燒熱，然後將榨菜蛋液倒入鍋中，晃成圓形，中小火煎制，等蛋液凝固定型之後，翻個面，煎至兩面焦黃即可出鍋！
做法5：榨菜瘦肉湯
準備食材如下：榨菜50克，瘦肉50克，小蔥1根，食鹽1茶匙，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，澱粉1茶匙，香油1茶匙
具體做法如下：將瘦肉切成薄片，然後放入湯碗，加入少許食鹽，加入1茶匙生抽，加入1茶匙蠔油，加入1茶匙澱粉，然後抓勻腌制壹會，接著起鍋，將榨菜放入鍋中，加入較多的清水，大火煮沸，煮沸之後再煮3分鐘，把榨菜的味道煮到湯裏面，接著把瘦肉撒入鍋中，煮至斷生馬上出鍋，出鍋後撒上蔥花，淋上1茶匙芝麻油即可！