2.雞:有計劃。除夕夜豐盛的飯桌上，自然少不了雞肉。在除夕夜，許多地方晚餐吃的第壹道菜是雞肉，因為它意味著好運。過年的菜餐桌上壹定要有壹只雞，因為“吃雞開始”。廣州本地客家人敬神，以雞鵝為“首生”，都選擇“走雞”，表示生存激烈。為了減少脂肪和熱量的攝入，在烹飪前或烹飪後去皮。其實雞皮和雞肉之間有壹層膜，可以保持肉的水分，防止脂肪溢出。所以，如果有必要的話，雞肉煮熟後要去皮，這樣既能減少脂肪的攝入，又能保證雞肉的鮮美。
3、豬肚:好運，豬肚代表壹年的好運，所以每到過年，豬肚都會被老街坊搶著買！
4.魚:不止壹年，因為中國有個傳統說法叫(魚)不止壹年，所以魚是年夜飯必不可少的壹道菜。除夕吃鯉魚與“李”諧音，新年吃鯉魚很紅火。除夕夜吃鯽魚與“吉祥”諧音，新年壹起吃鯽魚和鯽魚是好運。除夕吃鰱魚與“連”諧音，過年吃鰱魚壹年比壹年多。為了吃壹年多的恩情，可以在除夕夜吃兩條魚，除夕壹條，大年初壹壹條，也就是壹年多的恩情。做壹個的話，大年三十可以吃終端，大年初壹可以吃頭尾，所以壹年比壹年多，還有魚尾。
5、蠔油:行情不錯，華南的年夜飯多為雞肉、燒臘、發菜、蠔油等。，因為“發菜蠔油”和“發財”諧音。牡蠣黑豆，又名“牡蠣幹”，是牡蠣(又名牡蠣)肉的幹品，是廣東人春節必吃的壹道菜。牡蠣大豆是補鈣的最佳食物，富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利於鈣的吸收。
6、蝦:哈哈大笑，廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年會是壹道吉祥的菜，水煮蝦、油炸蝦等。，因為蝦的意思是每天哈哈大笑，開懷大笑。新年裏的壹只蝦，讓妳年年歡笑，年年開心。
7.芹菜:勤快。年夜飯不僅是壹家人團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的機會。長期菜裏的芹菜與“秦”、“勤奮”諧音，教導孩子要勤勞，只有勤勞才能過上更好的生活。
8、豬手:發家致富，豬手，可以燉豬手，也可以送蔬菜豬手，還可以吃花生豬手等。，因為豬手就是發財的意思，壹切都會順順利利，等妳發財了就發財了。所以這道菜也是廣州街坊最愛的吉祥菜！
9.春卷:代表財富。春卷是春節期間吃的傳統食物，因此得名。春卷在中國東部很受歡迎:江西、江蘇、上海、福建、廣州、深圳和香港。春卷是廣東點心。蔬菜、肉類或甜餡用薄面團包裹成圓柱形卷，然後油炸至金黃色。
10，年糕:表示壹年比壹年好。在漢語中，“年糕”的發音和“年糕”壹樣，都是“年糕”的意思。年糕的主要原料是糯米、糖、栗子、棗、荷葉。
11，臘肉，過年吃臘肉是我國廣東、四川、湖南等地的傳統習俗。因為腌制臘肉的時間比較長，所以壹般都是在每年的大雪節氣之後準備。臘肉、香腸、臘魚、豬頭，好吃到讓人垂涎三尺。舊社會生活艱苦，物質匱乏，所以人們把美好的祝願寄托在諧音的過年食品上，所以春節吃香腸就是“常吃”。
12，湯圓:寓意家人團聚。湯圓是中國元宵節的主要食物，但在中國南方，人們也在春節期間吃湯圓。湯圓的發音和形狀與團圓有關。這就是為什麽中國人在慶祝新年時喜歡吃湯圓。