絲瓜青、嫩、脆、甜，是夏季清熱瀉火、涼血解毒的好菜。絲瓜不僅營養豐富，而且具有壹定的藥用價值。上面覆蓋著珍貴的絲瓜，涼涼的，甜甜的。具有解暑通便、祛風化痰、涼血解毒、疏通經絡、行氣化瘀等功效。還可以治療大小便帶血，幫助產婦泌乳。但是，吃多了也會拉肚子。慢性病、脾胃虛弱、消化不良的人要少吃。
絲瓜還是壹種不可多得的祛斑、美白、除皺的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人的皮膚光滑細膩，具有抗皺消炎、預防和消除痤瘡和黑變病的特殊功效。
本文介紹了絲瓜的幾種食用和食療方法:
1.綠白絲瓜:爆香姜絲，倒入絲瓜翻炒，加入青椒和少許蒜。絲瓜熟了，放入百合略煮，然後出鍋。
2.冰肌玉骨:將絲瓜去皮，洗凈，切成1.5cm的小塊，用武火蒸絲瓜7分鐘，倒出瓜汁，鍋裏放油，爆香蒜末，把絲瓜倒在上面，加少許醬油和香油。
3.將新鮮絲瓜洗凈切碎，用紗布包裹榨汁，加入等量的藥用酒精和蜂蜜，拌勻。使用時，用棉球蘸汁塗抹面部和手臂，20分鐘後用清水洗凈。每天晚上塗抹1次，堅持壹個月，可以減少皺紋，使皮膚光滑有彈性。
4、絲瓜葉煎湯浴:用新鮮絲瓜葉煎湯洗澡，可清潔皮膚，消除皺紋，清熱解毒，還可防痱子。
5、瘡腫毒:取1嫩絲瓜搗爛外敷。
據我國本草書籍記載，絲瓜性平味甘，有疏通經絡、活血化瘀、涼血解毒的功效。古人認為老絲瓜通經絡，類似於人體的經絡。所以可以用老絲瓜的氣來引導人體的經絡，使經絡通暢，氣血通暢，月經自然順暢。
絲瓜的皮、瓤、籽是常用的三種中藥，分別是絲瓜皮、絲瓜、絲瓜籽。藥典記載絲瓜皮能退火解毒，消熱消腫；絲瓜絡能清熱化痰，通經活絡；絲瓜籽可以清熱降火。而且，霜降後絲瓜更涼爽，更有藥用價值。加點糖，壹方面可以讓口感更好，另壹方面也可以讓藥更溫和。如果壹起慢慢咽下，可以達到清熱消腫、降火止痛的目的，對慢性咽炎也有好處。
絲瓜起源於南陽，明代傳入中國，成為人們常見的蔬菜。正如李時珍所說:“唐宋以前不為人知的絲瓜，今南北皆有，以為常菜。”絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說“清熱利腸”，本馮靜元也說:“絲瓜性嫩寒。”所以上火的人大便幹燥，應該吃絲瓜，絲瓜有清熱通便的作用。
絲瓜營養豐富，含有大量維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質。
絲瓜要煮熟炒熟，天氣熱了喝湯更美味，既能補充營養，又有清熱解暑的功效。除了雞湯和肉湯，絲瓜還可以和草菇魚頭湯壹起煮。煮幾片姜加壹點酒，既能解渴，又能解暑煩。這是熱天的理想湯。有機會的話，把散落的絲瓜花泡在開水裏，也能清熱解渴。
絲瓜也有很高的藥用價值。人們經常用它來治療婦科疾病。其花、葉、藤均可入藥，功效各異。
絲瓜也是美女中的上品。將鮮嫩的絲瓜洗凈、晾幹、切碎，用幹凈的紗布包裹擠出汁液，然後加入等量的藥用酒精和優質蜂蜜，調勻，均勻塗抹在面部和手臂上，20分鐘後用清水洗掉。據說每天早晚各塗壹次，持續壹個月左右，可以改善皮膚皺紋，使皮膚光滑有彈性。
此外，將絲瓜汁混合小麥澱粉和冷開水塗在臉上，可以使皮膚更白更細膩。
此外，曬幹的絲瓜也可以成為洗身的好材料。這種天然刷子可以在當地市場買到。
絲瓜這麽好吃又好用，怎麽能辜負！
絲瓜的品種很多，其中角瓜是當地最常見的，作坊裏叫角瓜。
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