1，馬村煎包
作為山東省濟寧市嘉祥縣的特色小吃，馬村煎包在魯西南隨處可見。馬村煎包皮薄，餡多，油，薄而不漏，油而不膩。剛出鍋的最好，喝壹口熱氣騰騰的煎包，滿嘴都是油~
2.微山湖的醉蟹
微山湖醉蟹是濟寧著名特產，已有200多年歷史。這種醉蟹是由微山湖產的鮮蟹和各種調料精制而成。染好的醉蟹依然栩栩如生，色澤、形狀依然像活蟹。揭開蟹蓋，蟹肉潔白，蟹黃鮮紅，入口酒香濃郁，鮮美獨特。
在螃蟹開始“胡作非為”的季節，美食家們也忘記了餐桌禮儀，沈浸在剝牙撕咬的征服快感中。“右手拿著酒杯，左手拿著蟹爪，拍著漂浮的酒船，就夠壹輩子了。”
3、兗州大燒餅
大燒餅是兗州的名吃。大燒餅外圈厚內芯薄，中間粘著糖漿和芝麻。內芯吃起來甜脆，外環吃起來軟糯可口。脆脆都是壹樣的，相得益彰。脆的更脆，軟的更軟，真的很好吃。
兗州大燒餅已成為市級文化遺產。
4、孔子熏豆腐
很多年前，由於孔子世世代代為人師表的名聲和皇親國戚的威望，孔府人丁興旺。不僅金科玉律，禮儀繁雜，吃喝也很有講究。以所用的豆腐為例。很多年只使用壹個作坊的豆腐，由這個作坊按時按量送到孔府。
有壹天，這個供奉孔子的豆腐作坊不小心著火了。火被撲滅後，即將送孔子的豆腐被煙火曬幹變色。拿出來嘗壹嘗，連豆腐的味道都變了。因為來不及做新的了，作坊主就把這些豆腐送給了孔子。沒想到被孔子吃了之後，大受贊賞，於是通知豆腐作坊以後專門做這種“熏豆腐”。
5、孔子面點
孔府糕點，山東名產，歷史悠久，分為外用和內服兩大類。特點是講究吃、烤，求其色、香、味、形。孔府糕點雖然歷史悠久，味道和顏色都很好，但解放前只有皇帝、孔夫子和少數親友才能享用。所以濟寧的夥計們，我們是在享受皇帝的運氣吃飯！
6、燒羅漢面筋
烤羅漢面筋是山東濟寧的傳統名菜。此菜烹制精美，面筋周圍有18個口蘑，宛如十八羅漢靜坐，故名。
1915
年，軍閥金設宴款待曹錕，廚師馬按照濟寧的傳統做法，奉上這道家鄉風味菜肴。飯菜壹上桌，味道倍增，深得曹錕壹行人的贊賞:“濟寧飲食習俗非凡，色香味俱佳。”這道菜也以它的雙重價值而聞名。
7、泗水大火
泗水火燒是濟寧泗水縣的傳統小吃，內含類似餃子的餡料。皮幹焦脆，薄而凹陷，外脆內軟，鮮香濃郁。咬壹口，油水就溢出來了。
泗水的火與大多數火不同的是，它不是圓形的，而是近乎長方形的，與當地的“菜盒餅”(即餡餅)壹樣。
真正正宗的火，需要在用泥土和蘋果木做的木炭做成的圓爐裏烤，直到火的內部充滿熱氣，變得鼓鼓的，外酥裏嫩。
8.漂湯魚丸
漂湯魚丸，山東濟寧傳統名菜，微山湖地區漁家菜的代表作之壹。魚丸呈乳白色，大小如銀杏。白魚丸浮在湯裏，再撒上蒜苗和香菜，色香味俱佳。
桌子上放著壹碗湯，滿滿的香味。吃的時候入口即化，咽下去滿口清香，不油膩，容易消化吸收。更讓人驚訝的是，普通魚丸沈入湯中，而微山島魚丸卻全部浮在湯中。
9.曲阜煎餅
說起煎餅，人們都知道它是山東的特產，它養育了成千上萬的山東千千同胞。煎餅的歷史可以追溯到1400年前，侯白寫的《笑話集》中就有記載，距今很遠。
近代老沂蒙地區人民用煎餅供養前線官兵。可以說，山東的解放是“壹半是妳的，壹半是煎餅”。
10，金鄉紅三刀
關於紅三刀還有壹個美麗的傳說:乾隆年間，乾隆皇帝下江南時路過金鄉。船累了，天氣冷了，正好是晚飯時間，他就讓仆人找點吃的。仆人們在金鄉發現了壹個有名的餅(當時還不叫紅三刀)，乾隆皇帝吃了之後大加贊賞。對了，他提出了壹些建議:“如果妳在蛋糕上撒壹些芝麻，然後在蛋糕表面切三個。”此後，金鄉人也采用這種方法，糕點改名為紅三刀。
11，嘉祥馬記燒雞
馬記燒雞歷史悠久，始於清末，由馬先生發展至今，已有壹百多年的歷史。馬先生壹生喜歡熟悉制造業。他嘗遍了齊魯和全國各地的著名熟食，吸收了上百位專家，總結了自己的經驗，研制出了馬記燒雞。
濟寧是吃貨的天堂。這些特色菜妳吃過幾個？