魚翅怎麽做

1，取壹個較深的容器，放入姜片，放入魚翅，放入熱水浸泡魚翅至水沒有溫度；2.浸泡後倒掉水和姜片，加入新姜片和水。水不要過魚翅(水多了也沒關系)，入蒸籠蒸20分鐘變軟關火；3.冷卻後放入冰箱冷藏12分鐘以上，期間要換兩三次水。如果水變渾濁了，就需要換了。下圖是細絲的樣子(因為魚翅質量不壹樣，我不敢保證都能像我壹樣泡出來)。