2.大蝦開背，去須，控幹，蔥姜蒜切粉。
3.油大壹點就把大蝦放熱油裏。中火翻炒大蝦兩面，撈出底油。加入蔥、姜、蒜，用底油炒香。
4.將蝦翻炒，加入料酒和醬油，保持中火。然後壹邊炒菜，壹邊用炒勺把鍋底的調料交給蝦，然後改小火加壹點綠。