2.把百葉窗顛倒過來，撕開白色的薄膜。
3.去掉上面的肥肉油。
4.在百葉上放三五勺鹽和適量的油，用手抓勻。像搓衣服壹樣重復幾次。也可以用開水燙掉黑色或棕褐色的表皮，然後放入盆中，加入小蘇打用力揉搓。
5.用清水沖洗，直到異味消除。
6.清水洗凈所有雜質，切塊。