幹爽海參是由新鮮海參經整形、自然幹燥或烘幹而成，其營養保持率高於即食海參。海參含有50多種天然營養物質。其中，酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特殊功效。能明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚中羥脯氨酸的含量，有延緩衰老的目的。