壹片壹般大小的黑麥面包約為15.80g，其中脂肪0.86g，碳水化合物12.56g，蛋白質2.21g。具有低膽固醇、低飽和脂肪酸、高蛋白、飽腹感強的優點。黑麥面包的主要原料是高筋面粉、黑麥粉和水，並添加壹定量的糖鹽酵母，經發酵、烘焙而成。制備過程安全衛生，其黑色來源於黑麥粉本身的自然顏色。