1.將排骨切成長段放入容器中，然後加入蔥姜、料酒、醬油、鹽和糖。
2.將豆豉切成塊，倒入排骨中。
3.將材料和調味料攪拌均勻，腌制30分鐘。
4.將排骨均勻鋪在蒸鍋上，放入蒸鍋。
5.蒸箱正常蒸模式，100度，40分鐘。
6.蒸好的排骨取出稍微涼壹下就可以吃了。