輔料:臭豆腐、鹽、料酒。
生產方法:
1，鱖魚把內臟清理幹凈，加少許料酒和鹽把魚裏外抹壹下，去掉腥味。
2.料酒和鹽用水沖洗幹凈，準備兩塊臭豆腐，碾碎。
3.將臭豆腐均勻的鋪在魚的內外。
4.將魚用保鮮膜包幾層，放在暗處腌制發酵5-7天。
5.腌制發酵後，用清水洗去內外腌制的材料，準備做菜。