1、豆腐切成小片。
2、入油燒熱後，放入切好的豆腐片，煎至兩面黃，在煎的過程中，要等壹面煎黃再翻鍋。
3、豆腐煎好後，出鍋。
4、將切好的蔥、姜、蒜、辣椒下鍋爆香後，放鹽、生抽，然後將煎好的豆腐放入鍋中，壹起翻炒至入味後出鍋。
5、出鍋。