練習:
1.排骨洗凈瀝幹水+加入2勺生抽+1勺蠔油+半勺生抽+1勺勾酒+1勺蒜末？
2.加點糖和鹽，再加點黑胡椒。
3.加入三勺玉米澱粉，攪拌均勻，腌制30分鐘。
4.油溫高時，倒入排骨，炸至微黃，取出再次炸至酥脆。撒上鹽、胡椒和切碎的歐芹。