材料:平菇200克，熟雞肉400克。
輔料:蔥2根，姜3根，清湯1L，黃酒2ml，鹽2g，味精2g，色拉油2勺。
1.平菇洗凈，切成厚片。
2、香菇放入開水鍋中。
3.燒熱油鍋，放入蔥、姜、杏鮑菇翻炒。
4.加入雞塊、清湯、黃酒，煮開撇去浮沫。
5、加鹽、味精，挑出蔥、姜片。