冬瓜鴨肉的做法

鴨子解凍後洗凈，剁成大塊，然後將鴨塊倒入開水中，用出血沫焯壹下，然後撈出瀝幹水分。

冬瓜燉鴨子。

鍋裏熱油，放入姜、蔥翻炒。煎好後，將鴨肉倒入其中簡單翻炒，然後加入大量溫水(剛好蓋過鴨肉)，中火燜半小時。

冬瓜燉鴨子。

半小時後，打開鍋蓋，放入碎瓜，鹽，少許醬油，最後撒上蔥花，就可以出鍋了！