*餡料:將菜末、五香豆腐幹、香菇、木耳混合，加入精鹽、味精、香油攪拌。
*風味汁:芝麻糊用涼開水攪拌，再加入精鹽、味精、香油，調成濃稠適中的風味汁。
*面粉:在面粉中加入鹽、蛋清和水制成面團，靜置後搟成方形。