如何做麻辣豆腐

1，材料:豆腐250g，豆瓣醬30g，1小把青蒜或蒜苗，1小塊姜，5g ml醬油，5g辣椒粉，少許水澱粉，少許花椒粉。

2.豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，豆腐煮1~2分鐘，撈出。

3.豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末。

4.油熱時，倒入豆瓣醬，炒香。加入姜末和辣椒粉。

5、加水燒開，倒入豆腐、醬油、鹽、青蒜炒勻。

6.水澱粉變稠後就可以出鍋了。上菜後，撒上胡椒粉。