1.天佑山:位於安溪縣南部,海拔約1,100米,是安溪鐵觀音的主要產地之壹。
2.吳燕珊:位於安溪縣西南部,海拔約1.600米,是安溪鐵觀音的中心產區。
3.太姥山:位於安溪縣東南部,海拔約1,000米,是安溪鐵觀音的重要產地之壹。
真武山:位於安溪縣北部,海拔約1,200米,是安溪鐵觀音的主要產地之壹,以清香醇厚著稱。
1.扇貝可以煮熟冷凍,可以保存很久。
2.烹調冷凍扇貝前,要將扇貝取出解凍。具體做法是將幹貝浸泡在冷水中慢慢融化,在浸泡過程中可以將幹貝中的汙垢和泥土浸泡沈澱,更加省時省力。泡好後的扇貝也可以洗,更幹凈衛生。