馬口魚的肉質非常鮮嫩，吃起口感非常的好，而且做法也很多，可以煲湯，還可以油炸，也可以做成烤魚，營養價值非常豐富，溪石斑魚的魚腥味比較重，肉質沒有馬口魚的肉質嫩，所以還是馬口魚好吃。
在吃馬口魚的時候壹定要註意，不要和涼性食物壹起吃，也不可以在吃完魚後立刻喝冰飲料，否則的話會引起身體的不適。