湯裏放鹽的最佳時間是什麽時候？

鹽的主要成分是氯化鈉。如果放鹽過早，會在加熱的作用下分解，也會加速湯中營養成分的破壞。建議等湯差不多熟了再加鹽。(關火的時候要放鹽，因為放鹽太早，湯沒熟，水容易幹，就會變鹹，不僅會加速破壞湯裏的營養成分，還會破壞湯的味道。鹽放得太晚，會導致湯裏的物質吸收不充分，鹽也不容易分解。所以最好在湯煮好後10分鐘左右放鹽。)