2.釋義:壹種半固態的冷食，由水、牛奶、雞蛋、糖、果汁等混合而成。，在攪拌的同時加入冷水使其凝固。
3.冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖為主要原料，添加適量的食品添加劑，經過混合、殺菌、均質、熟化、冷凍、硬化等工藝制成的壹種體積膨脹的冷凍食品。