1、將番茄洗凈，切開去子，切成薄片；胡蘿蔔、洋蔥均洗凈，去皮切片；芹菜去葉，洗凈後切段，備用。
2、將煎鍋置於火上，倒入植物油燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜炒至變色，倒入番茄、清水，大火燒沸後加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油，攪拌均勻，轉小火煮30分鐘左右即可。