花蟹因其有花紋的外殼而得名。花蟹有時指的是蘭蟹(眼斑梭子蟹的雄性個體)，屬於梭子蟹屬，但由於地域差異，又稱為紅蟹(蟳)。
中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)是壹種暖水性蟹類，主要分布於我國浙江、福建、臺灣省、廣東、廣西和海南島沿海。