做法:1。胡蘿蔔洗凈，壹端穿壹根繩子，掛在通風處。等幹到八成的時候，拿出來用溫水泡壹下，洗幹凈，切成3 mm厚的片，再切成粗絲。
2.將花生切碎，洋蔥切成小塊。
3.將胡蘿蔔絲、花生碎和蔥花裝盤，加入白糖、醋、醬油、味精、辣椒油和胡椒面拌勻。
特點:麻辣香脆。