水煮白肉怎麽做

1.材料:2000克五花肉。輔料:韭菜花20g。調料:鹽30g，味精3g，胡椒粉3g，醬油10g，蒜10g，蝦油5g，腐乳(紅)10g，辣椒油10g。

2.先把肉剁成500克左右的塊，用冷水浸泡，洗掉血漬。鍋裏加湯(湯比肉多)，加鹽、味精、胡椒粉，把肉放在湯裏煮到能用筷子戳透為止。

3.將煮熟的白肉切成薄片，放入盤中。吃的時候蘸醬油、蒜泥、香蔥、蝦油、腐乳、辣椒油。