湯過的青菜放到冰箱裏48小時會壞嗎

不會。蔬菜放在冷凍中能夠保存更長時間。用水焯過的蔬菜放在冷凍中，可以保存十天半個月不會變質，焯過水的蔬菜，表面的細菌會被高溫殺死，放在冷凍中，再次食用之前先解凍，然後根據自己的需求炒制即可，但是蔬菜盡快食用完，時間長了會變得不新鮮。