漢中菜豆腐
菜豆腐，又稱菜豆腐粥，制作 歷史 悠久，是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳肴。現在以是大眾化的食品。其制作的主要原料是黃豆，經過浸泡、打磨成漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。該豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質吃法上有酸甜之分，用所剩的酸漿水加入大米煮熟，快熟時加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特別食酸味豆腐時，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，余味無窮。菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠。初來漢中，壹碗面皮就著壹碗菜豆腐，那真是----山珍海味油膩膩，不如漢中菜豆腐。
面皮
梆梆面
寧強王婆麻辣雞
麻辣雞是陜西漢中寧強壹種獨具特色的傳統風味小吃，屬於涼菜。高檔的宴席少不了它；老百姓的餐桌上時常見到它；朋友來了壹定要吃它；給人饋贈也常常選它。它就是鼎鼎大名、享譽西北的寧強地方風味小吃王家麻辣雞。
漢中因漢水而得名，是陜西南部的壹個 歷史 悠久風景如畫的城市，漢中有“天府之國”、“西北小江南”等稱號。除過 歷史 和秀麗的風景，漢中的 美食 也給人留下深刻印象。 熱面皮，說到漢中 美食 ，熱面皮壹定少不了，它是漢中有名的小吃，起始於秦漢時期。其原料是將大米磨成的米漿，上籠蒸成薄皮兒，蒸好後切成條狀，再根據個人口味進行調制，吃的時候配上豆芽菜等，吃起來口感軟糯，香辣適口。 菜豆腐，漢中的四大小吃之壹，吃菜豆腐的時候得配著小菜，吃到嘴裏豆腐綿甜，湯粥酸香，小菜麻辣，令人回味。 粉皮子，又稱“片皮”，它的原料是蕨根粉。紅薯澱粉和土豆澱粉，粉皮子的吃法以涼拌為主，色澤鮮亮，入口更是鹹，酸、辣、香、沖俱全，爽口筋道。 漢中梆梆面 ，因多是挑擔上市，敲梆叫賣而得名“梆梆面”。面醒好後用搟杖搟成極薄面片，再切成韭菜葉寬的面條，下鍋裏煮熟，調好湯汁，吃起來酸辣鮮香。 漿水面，漢中的傳統風味小吃，漢中的漿水面味酸，辣，清香，別具壹格，深受當地人的喜愛。做好的漿水面看上去紅白黃相間，入口更是酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效。 略陽罐罐茶，是漢中略陽縣的壹道傳統茶點，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類，其中以“面罐茶”最為有名，當地人多以此為早點食用，提神暖胃，爽口宜人。
作為土生土長的漢中老鄉，跟妳說哈，菜系川蜀為主，關中風味為輔。
1、面皮+菜豆腐，我們當地早晚飯，實惠方便，到處都是面皮店，進店人不排隊的話，最多兩分鐘吃上。沒有現成的圖片，網上找的將就下，兩樣搭配吃更攢勁，口味香辣，推薦大辣椒面皮、張明富面皮。
2、涼粉、粉皮也是我們這常見小吃，不同與其它地方的風味，涼粉潤滑爽口、清涼解暑，粉皮色澤鮮艷、柔滑勁道，加上少許醋、鹽、蒜汁、再來兩三勺辣椒油壹澆，那叫壹個香啊！！！嘖嘖嘖
3、還有鍋貼、鍋盔、肉夾饃、寧強核桃饃、鎮巴臘肉等等…好吃的不要太多哈。
最好吃的回二鍋，哈，想吃只有俺家有，因為老婆獨家自創，其實就是炸好的油條開膛加點料(自己想放啥放啥)，再回個鍋，哈哈。圖六
在漢中這座人文城市，有壹些特別的小吃，非常誘人，長時間不吃光想想就流口水，不僅漢中本地人喜歡，長時間在外的漢中人回來的第1件事情，壹定要去吃的幾道 美食 ，或者說去了漢中壹定要吃的小吃，分享給大家。
壹、熱面皮
熱面皮的吃法，有好幾種，可以熱著吃，也可以涼著吃，還可以油炸著吃，味道都非常好，風味獨特，既能在小餐館裏生存，也能在宴席上面贏取掌聲，與蝦魚肉媲美，吃起來非常的爽口，色澤鮮亮，深受人們的喜歡。
二、菜豆腐
菜豆腐在漢中當地贏得了壹片天下，而且它的制作 歷史 非常悠久，是漢中出了名的特色小吃，也是當地人招待賓朋好友的 美食 ，以黃豆為主要的原料制作而成，植物中優質蛋白質的好來源，古時候有壹句形容菜豆腐的話，大概意思就是漢中的菜豆腐能和山珍海味相媲美，從此能夠看出菜豆腐在漢中當地是多麽出色的壹道美味。
三、肉夾饃
汗蒸的肉夾饃是非常好吃的，當妳吃過別的地方的肉夾饃到漢中吃的時候，要比自己想象的好很多，肉蓋的特別足，能對得起肉夾饃的美眉，而且剁的很碎，裏面只要放壹點點的調味料，就很好吃，味醇肉爛，肥而不膩，香氣四溢，不只是裏面的肉好吃，而且外面的饃也是特別好，條紋清晰，餅體發脹，非常的誘人，有幾家店的銷量是經常排名靠前。
四、罐罐茶
是很少有人知道的壹種飲食模式，在陜西漢中完整的保留著，由於食用起來方便，營養，受到了當地人們的喜愛，有的店開了七八年了，都是壹些老常客，生意非常的興隆，如果有遠方來的人或者親戚團聚，罐罐茶是少不了的，很特別的美味，去了之後，壹定要品嘗壹下。
面皮要吃蔣家的，又壹村和鄧慧民的也不錯；堰壩魚莊的魚不錯，吃麻辣口味的。銀河魚莊也可以，個人覺得還是堰壩魚莊好壹些；寧強麻辣雞；核桃饃；三味魚府的魚火鍋，要吃花鰱；陳三娃泡姜雞。基本就這些了。
很高心為您回答，到漢中壹定要吃的小吃有哪些呢？就讓幺妹壹壹為您解答。
1、早餐小吃-鍋貼
給我印象最深的就是中學巷的鍋貼了，那可是我們早餐必吃的 美食 ，中學巷的巷子幽深，裏面有漢師附小、漢中師範學校、漢壹中等學校，尤其是每天的早晨，大大小小的學生就開始購買早餐了，包子豆漿店、面皮店、餛燉店、面條店每家門口都擁擠了壹堆人，但是只有鍋貼店的門口永遠是壹堆人，感覺每次吃鍋貼就要排很久的隊才可以買上鍋貼，如果有人排隊壹次性買十幾份鍋貼，排在後面的同學就很著急了，因為害怕輪到自己又要等下壹鍋。鍋貼的油香飄到鼻子裏，讓人不停的咽口水，真的值得推薦哦。
2、午餐小吃-面皮菜豆腐
說起漢中面皮，相信在座的您壹定會雙手贊成，沒吃過面皮的遊客來漢中吃壹回面皮子都會念念不忘，可見漢中面皮真的是大眾情人，沒有不喜歡的。我們漢中人也是非常的愛吃面皮，不管是早餐來壹碗面皮稀飯，還是午餐、晚餐、宵夜都不會少了它，來漢中吃碗面皮喝碗菜豆腐，壹定不會讓您失望的。
3、晚餐小吃-燒烤
同學聚會，宴請親朋好友，朋友聚餐，同事聚餐，好友消遣，怎會少了吃頓燒烤呢，遠遠的就被烤魚烤肉的香味吸引過去，壹杯啤酒下肚，吃著美味的羊肉串，然後男同誌們吹吹牛，喝喝小酒，女士們聊聊天，吃著美味的燒烤，享受休閑愜意的美好時光。
感謝您的閱讀，希望對您有幫助。
漢中講四川話，屬於巴蜀文化。
漢中菜都是川菜。
西安關中自古屬於中原河南司州，屬於中原文化。
西安號稱“死面餅之都”，當然要吃死面餅。
首先早餐，鍋貼豆漿，我在漢中上學時早上經常吃，這麽多年了，仍是我心中念念不忘的味道。中午當然是面皮，黑米稀飯，即美味又營養，晚飯當然是米飯，鎮巴臘肉，那個味道，想想都會流口水吧。
漢中的面皮子那是很有名氣，到了漢中，妳要不吃漢中面皮，那就是沒來過漢中。
當然，漢中還有不少好吃的，核桃饃、罐罐茶、菜豆腐、節節子、臘肉、漿水面都是漢中人最愛吃的。
這些 美食 ，妳喜歡哪個？
漢中，地處西北，位於中國地理版圖的中心位置，北有秦嶺南有巴山中間為漢中盆地，物產豐富，獨特的地理位置造就了漢中特有的地形地貌人文及 美食 ，素有西北小江南之稱。
美食 小吃充分的體驗出當地特色，小吃重在壹個“小”字，既能快速的解決饑飽，又能在經濟實惠和美味中找到壹個平衡點，形成壹種當地特有的口味。
在這裏列出漢中的四大 美食 9個品種。不做過多介紹來漢中大街小巷都能品嘗得到 ，附單價參考。
1 漢中面皮*元/漢中菜豆腐 *元
2 罐罐茶 *元/梹豆涼粉 *元
3寧強核桃饃 *元/漢中鍋貼*元/寧 強麻辣雞*元/只
4漢中梆梆面*元/漢中漿水面 *元