擔擔面 擔擔面原為過去在夜晚挑擔沿街叫賣的各種小面，雖然現多坐店經營，仍習慣稱為擔擔面，擔擔面調料十分考究，用花椒、紅油、醬油、芽菜末、醋、味精、蔥等作調料，面條煮好盛於碗內後，再加上碎肉紹子，味道鮮美可口。
擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市壹位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用壹中銅鍋隔兩格，壹格煮面，壹格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
宋嫂面 宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，將魚肉、芽菜、香菌等制成魚羹作紹子加面中，其味鮮美無比，稱為"宋嫂面"。
鐘水餃 鐘水餃分為紅油水餃和清湯水餃兩種，紅油水餃皮薄餡嫩，以紅醬油、糖、蒜泥等混合為調料，味美爽口；清湯水餃清鮮味濃，細嫩化渣。
紅油抄手 乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有制作，紅油抄手是最為著名的品種之壹。
成都的湯元 遠近聞名，最具代表性的是賴湯元、郭湯元。賴湯元與郭湯元都有上百年的歷史，至今老成都對它們仍津津樂道。
賴湯元不渾湯，不沾牙，筋絲好，皮薄心子香。心子以黑芝麻、雞油酥、洗沙心子最有名，再加以小碟白糖芝麻醬蘸吃，更覺香甜滋潤。
郭湯元心子除白糖、雞油外，還加入各種蜜餞。壹碗湯元四個，每個心子不壹樣，味道也個個不同。
此外，三合泥以甜軟、熱燙、亮油聞名；還有鮮花餅、葉兒粑、珍珠元子、蛋烘糕也十分有名。饊子、油茶、蒸蒸糕、發糕、麻花、馬蹄糕、"三大炮"、糖油果子、涼粉、涼面、肥腸、肥腸粉、豌豆粉、小籠包子等經濟實惠，價廉物美，深受人們歡迎。
成都還有富有麻辣"川味"的小吃，如怪味雞塊、怪味兔肉、涼拌肚條、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用紅油、花椒粉、窩油、麻醬、白糖、香油等十幾種調料配制而成，香味濃烈，味中有味。
夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鮮香、色澤金紅發亮而深受人們歡迎，蜚聲巴蜀，名播四方。
老成都最有名的牛肉市在皇城壩，所賣牛肉有牦牛、水牛、黃牛。肉食中牛肉雖不似豬肉那樣在老成都人的菜譜中變出諸多花樣，卻也品種不少。腌鹵攤上有鹵牛肉牛尾麻辣牛肉幹，家常菜有牛肉末炒芹菜、牛肉豆腐、牛肉面、蘿蔔燉牛肉等等，別有壹番風味。飯館裏幹炸牛排、牛肉大元、燒牛肚梁，都是席上的大菜。牛肉在成都名小吃裏也占有壹席地位。治德號小籠蒸牛肉，肉火巴味美。
三義園牛肉焦餅，是個姓曹的啞巴創作的。他和另外兩人合夥做牛肉焦餅生意，店名取劉備、張飛、關羽桃園三結義之意。他做的焦餅用牛油起酥 的燙面做成皮子，鮮黃牛肉剁碎做餡，顏色金黃，外焦裏嫩，真是"焦餅煎時滿街香"。
腌鹵制品中的"王胖鴨"、"掛爐雞"等也無不令人流連。不僅僅是成都的大街小巷，走出成都，徜徉於川西壩子的每個縣城，每壹小鎮，無壹不有自己獨特精制的名小吃美食品。真讓人涎羨不已，贊不絕口。
美食街概況-------------
沙西線（沙灣路西延線）
羊西線美食壹條街及府南新區火鍋壹條街
草堂餐飲娛樂圈（包括琴臺路、錦裏西路、芳鄰路和青華路）
武侯祠大街
雙楠美食區
科華路——領事館路——玉林——中華園美食區
人民南路南延線休閑餐飲壹條街
望平街美食區
成都美食街的餐館
鄉老坎
位於西延線。四合院式， 味道很不錯，很便宜，兩個人50元吃得非常好了，特別推薦手撕餅。
紅杏酒樓：位於西延線。新派川菜的代表，服務生不分男女全部剃光頭，味道適合我們這種想吃辣有吃不了辣的人，吃晚餐的話最好6點前到，不然的話就和門外的另100人壹起等位吧。
大蓉和
位於西延線。人氣極旺，看到很多人在排隊等位，忍不住也排隊進去吃了壹頓，主打瓦罐湯、牛骨髓、開門紅什麽的，味道真的很壹般。
譚魚頭
位於壹環路青陽宮附近。全國有很多分店，裝修很花心思，味道比別的魚頭店確實要好壹點。
熱盆景
位於紅星路。據在旅遊局幹過的朋友說，成都味道最好的火鍋。
皇城老媽
成都最負盛名的火鍋店，據說連鎖店已經開到了美國、臺灣。現在還開始經營釀酒業。支持《走進老成都》等書籍的出版，佩服！ 7月份，加拿大“海龜”壹下飛機就指明要到“老媽”，我們終於將他離開成都之前的最後的晚餐設在二環路的皇城店（也就是總店）。 這家火鍋店可真的讓我們開了眼界！壹家火鍋店、壹家食店可以玩到這種程度！ 首先外型就把妳鎮住了，火鍋店獨占了整棟大廈，外表Cool得要命，壹整面墻做成川西民居的雕塑，大廈柱子的鋼筋故意外露。 進入裏面，裝修也是Cool得很，完全的現代派，真的很有壹點品味。壹、二、三 、四樓都是餐廳，頂樓是壩調茶館。壹樓有壹個自助火鍋廳，是日本回轉式的，還有民謠吉他歌手在唱英文歌，真TMD Cool。頂樓搞了個茶館，有壹個透明的天井，逢周三、日還放懷舊黑白電影，有興趣的話還可以到茶館二層要求放映文革時的記錄片。 總之，我是被這家火鍋店鎮住了，妳真的懷疑這樣的去處還叫餐廳這麽庸俗嗎，分明就是建築傑作、民俗展覽館。 如果妳要招待客人，或者妳到成都旅行，這家店是妳絕對不能錯過的景點之壹！吐血推薦！ 消費大約是100元/人。
獅子樓
我去的是琴臺 路那家。另壹家著名的火鍋店，感覺味道沒有皇城老媽辣。
巴國布衣
位於科華北路。我覺得是招待外地來客的好地方，不太貴，裝修和食物都還不錯。開設了烹飪學校，出版了幾本川菜書。
天府豆花莊
位於壹環路。比較出名的豆花店 ，用豆腐花可以做出無數的菜色。
蔣排骨
位於雙南小區。個人覺得味道壹般 ，可能不是正宗的原因。
瓦壇子
位於壹環路高升橋附近。很有特色的川西民居裝修風格，茶杯就是壹個小小的壇子，價格便宜，味道挺好。
府河人家
位於雙南小區。火鍋店，人氣很旺，味道不錯，但對我來講就太辣了。
欽善齋
位於武候祠附近。很有文化的名字吧？古色古香，服務壹流。據說跟華西 醫大也能扯上壹點關系，事實上每道菜都放有藥材，講究營養和食療，起碼招牌是這樣打的，屬於新派川菜。是我們公司招待客人最常去的地方。
石象湖大酒樓
位於武候祠附近。另壹招待客人的地方，主題就是“石象湖”，裝修壹般，食物壹般，沒有很多特色，但門口也掛了幾塊獎牌。
鄉巴魚頭
位於裝修屬於仿古風格，魚頭味道還不錯，兩人要了1.5斤（18元/斤）沒能吃完。
卞氏菜根香
有幾家分店，我去的是位於肖家河的那家店。如果不告訴妳，妳會覺得這是酒樓的名字嗎？特色是泡菜。據說前壹兩年很時興，但我覺得也不過如此。
新疆風味
位於雙南小區，成都不多的新疆餐館之壹，味道還行。
知味餐
位於雙南小區。食店的名字就是這樣的叫的，路邊小店，做的是川菜的家常菜，味道很好，I like It。
大盆雞
位於玉林小區。新疆特色菜，28塊錢小份的，三個人未能吃完。
川東老家
位於老成灌公路靠近成都的公路上。沈宏飛、余傑都是座上客，有幾道很有特色的菜，最多人吃的就是“雞雜煨鍋”。
四川好人
位於雙南小區。特色也是“雞雜煨鍋”，味道比川東老家稍差，但勝在位於城內。
光頭香辣蟹
位於北門的府南河邊上。名氣很大，但我們極其失望，服務很差，所謂的香辣蟹就是將只有兩指大的螃蟹放在紅湯裏煮，這樣的貨色騙騙離海比較遠的成都人可能還可以。
公菜館
位於撫琴路。是四合院式的結構，據說是某大軍閥的住所，有幾道菜真的還是有點特色。是招待重要客人的好地方。 在這裏，我吃到了久違了的三合泥。
祖母的廚房
位於科華北路。是我去過的不多的西餐廳之壹， 壹去就連去兩次。味道還是不錯的，看看裏面滿是老外就知道了。推薦雞蛋色拉三文治（10元），羅宋湯（10元）。
九尺鵝腸發源地趙老三火鍋
鵝腸確實比別的地方好的多。
華興煎蛋面
總店位於玉林小區。不起眼的煎蛋面也可以搞得這麽好吃，真是服了成都人的鉆研精神。現在在幾處地方開了分店，成都的食店就是這樣的，只要受歡迎馬上開分店。
塔裏木穆斯林餐廳
位於太平南路。自從培根路拆掉後，倍感失落。好在在附近還有太平南路，這家餐廳是絕對正宗的路邊小店，同樣，味道也絕對的是正宗新疆風味，推薦炒面片、烤羊肉。因為比鄰川大，所以附近的紅瓦寺街是飯後散步的絕佳去處。可以買壹張CD、買壹斤水果、買壹本《新周刊》、買壹支雪糕，然後在買好《蜘蛛俠》電影票後等待開場的時候上上網，讓人回到了大學時代，簡直Perfect!我12月份再去，原來培根路壹帶徹底的拆完了，這家餐廳以及其他的生活圖景只能在記憶裏尋找了。
燒雞公
位於三槐樹街與慶雲街交界的益州賓館內，壹個露天大排檔，但卻有很多人開車來吃，成都人就是這樣，只要好吃，不遠萬裏也會跑過來的。燒雞公，簡單說就是小公雞火鍋，煮好後端上來的，味道還好。
飄香富貴閑人會所
位於壹環路跳傘塔附近。 聽說這家店很久了，這次終於去了。聽著這樣的名字，當我踏進門口看到裏面的裝修的時候，我就作好了被宰的準備。不過，吃下來兩個人是150元，還好。服務殷勤，食物壹般。
中國會所
位於中國酒城。成都最貴的食府之壹，與銀杏齊名。 金壁輝煌的裝修，很高的大堂，仿照四川民居的風格，殷勤的服務。除了魚翅之外，其他的菜我沒留下什麽印象。
周大媽夕陽紅老菜館
位於羊西線末段。感覺沒有很多的特色，可能類似的食店去的較多的緣故。但勝在味道還可以，價錢不貴，兩人不到100元。
鐘記烤鴨店聚源膳
位於福興街30號，在王府井百貨後面，找不到就問人吧。這真是壹個好地方啊，我怎麽沒聽人說過呢？這家店始建於1886年，成都的那些老字號說起來真是不得了， 隨便說幾家就是上百年歷史的。在都市的中心居然還有這樣奢侈的地方，進了鐘記的門，裏面是錯落有致的川西民居風格，墻身是用青磚砌的，瓦也是黑的，都是帶有歲月的灰塵的。最令我喜歡的是這裏有陽光雅座！想想看，在這樣的深秋，坐在露天的陽光下下面享用美食，還有什麽比這更高的享受呢？
銀杏川菜館：府南河邊上。成都最貴的地方之壹，富麗堂皇的四川民居風格，有意思的是壹樓茶座上演的是弦樂二重奏。但是，炒出來的回鍋肉我覺得真的不好吃。
何氏冷鍋魚
王府井百貨後面的小巷裏，找不到就問人吧。最喜歡吃裏面的鹹菜，我想這就是它與眾不同的秘密所在。
雨田燒菜
王府井百貨後面的小巷裏，找不到就問人吧。很便宜，土豆燒牛肉等都不錯，逛街走累後的方便之選。
鄭氏陽光餐廳
位於雙林路。最有名的是白果燉土雞湯。
紅竈老家
位於體育場路口。 招牌菜是霍香魚頭，應該是成都市獨壹無二的絕活，吃完魚頭，在湯汁中加入米飯，真想連碗壹起吃下。
翹腳牛肉
位於海椒市街。為什麽叫“翹腳”呢？店裏寫了壹段典故：在當年的樂山，有壹家為貧苦大眾開的牛肉店，食客是壹只腳放在凳子上另壹只腳站著的，謂之“翹腳”。其實吃的就是牛雜火鍋，白味的，蘸辣椒吃。 有時間還想去。
水碾河肥兔火鍋：位於水碾河路。網上說小偷很多，但我沒有發現。生意好得很，肥兔是主打，方竹筍雞也不錯。