想嘗試自制巴斯克芝士蛋糕，沒有奶油可以做嗎？

巴斯克式芝士烤蛋糕是最近超網紅的壹款甜品，這麽火爆的美味，作為壹名美食達人，肯定要來試試它的美味。巴斯克式芝士蛋糕需要的原材料要奶油奶酪，我打開冰箱壹看，我只有奶油和芝士片，沒有奶油奶酪啊。怎麽辦呢？看來今天想吃的網紅爆款蛋糕是沒辦法做出來了，要泡湯了！

不過，有這兩樣就已經足夠了，對於美食達人來說，奶油和芝士片就可以變成奶油奶酪，只需將這兩者混合在壹起，就可以得到想要的材料了，並且用芝士片做出來的巴斯克式芝士蛋糕還會有妳意想不到的效果哦，這樣烤出來的蛋糕會醬爆會流心，這比網紅款的巴斯克式芝士蛋糕要好吃太多了，這就是為什麽會醬爆流心的秘技所在哦。

這樣柔軟光滑細膩的流心芝士蛋糕，就連小寶寶也可以放心給他吃，我做好後在擺盤拍照的時候，在壹旁的他就已經迫不及待地想吃了，我邊拍，他則壹邊喊著要“吃”，那雙小小手使勁地伸過來，這邊抓壹下，那邊抓壹下，抓住餐巾布就猛地拖走了……哈哈！

醬爆流心巴斯克式芝士烤蛋糕芝士片4片，奶油100毫升，白砂糖70克，雞蛋2個，蛋黃1個，奶油50毫升，低筋面粉8克

制作步驟

1、準備好材料

2、芝士片撕碎後放入攪拌機中攪拌成芝士碎末，然後加入100毫升奶油

3、再打開攪拌機繼續將奶油和芝士碎攪拌均勻

4、加入白砂糖，按攪拌鍵繼續攪拌均勻

5、加入壹個蛋黃，按攪拌鍵繼續攪拌均勻

6、取壹碗，磕入兩個雞蛋，用打蛋器攪打均勻

7、將攪拌均勻的雞蛋液分多次倒入攪拌機中，然後按攪拌鍵攪拌均勻

8、記住壹定要分多次少量地加入蛋液，不能壹次性將所有蛋液倒入

9、倒入50毫升奶油，按攪拌鍵攪拌均勻

10、倒入過篩的低筋面粉，按攪拌機的攪拌鍵攪拌均勻

11、全部攪拌好後，取出攪拌刀，用刮刀再將蛋糕糊攪拌均勻

12、然後將蛋糕糊倒入鋪有油紙的碗中，震泡兩次

13、將蛋糕糊放入預熱好的烤箱中，以200攝氏度烤20分鐘

14、中間蛋糕表面焦黃上色後，蓋上壹張錫紙

15、將烤好的巴斯克式芝士蛋糕取出，等蛋糕完全冷卻下來就蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜

16、取出冷藏過夜的蛋糕

17、脫去油紙

18、切塊就可以吃啦

小貼士

1、雞蛋液倒入要分多次少量加入，全部壹起倒入的話會容易蛋奶油水分離，打不起蓬松的糊糕來

2、喜歡吃抹茶味的或可可味、南瓜味、草莓味等的，可以自行加入抹茶粉、可可粉、南瓜泥、草莓粉或草莓果醬

3、個人認為巴斯克式芝士蛋糕配上香濃的奶啡味道特別配哦，吃起來不會太甜膩

4、冷藏後的巴斯克芝士蛋糕會更綿糯好吃哦