雙廊附近美食有哪些

雙廊附近美食有哪些？ 雙廊附近美食有：豌豆粉、消暑甜品米涼蝦、木瓜水、酸辣魚、黃燜草魚等。雙廊鎮位於大理市東北端，洱海東北岸；是雲南省省級歷史文化名鎮和“蒼海風光第壹鎮”，其面積218.28平方公裏。

豌豆粉

豌豆粉是昆明市傳統的漢族小吃。是雲南人十分喜愛的雜糧制品。是用幹豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬煮成糊，冷卻後凝回而成。

消暑甜品米涼蝦

因頭大尾細形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。是人們消暑的壹道甜品。有很多人在其他地方看到的涼蝦，均為宜昌人到其他地方開設，或者是模仿宜昌涼蝦制成的。

木瓜水

木瓜水是滇西、四川、重慶、雲南、貴州地區的已到夏季消暑甜點。用紗布包裹住木瓜籽，在水中不停地揉搓，直到產生黏膩的津液，再繼續不停地揉搓，直到不再產生黏膩的津液為止。將混有木瓜籽津液的水放置幾個小時後，木瓜水凝結，成為涼粉狀的固體。此時澆上糖水即可使用。

酸辣魚

享譽中外的大理酸辣魚的發源地就在雙廊。早在新石器時代，就有人類在雙廊居住，他們以捕魚為食，成為主要生活來源。在過去雙廊漁民長期在海裏生活，魚就成為生活中的主要菜肴。甄子裏蒸上飯，鍋中放上幾條魚，再加上幾個烏梅，鹽和辣椒面，魚旁煮上點洋芋片，蘿蔔片之類，這種鮮美的食品使人吃了想再吃，逐漸的形成了這道酸辣魚美食。

黃燜草魚

草魚煮食，有壹股草氣。雙廊人的辦法是：將草魚開剝洗凈，切成小塊，放盆中，拌上鹽，草果面，花椒面，大蒜，料酒，蔥，姜等作料。在鍋中放適量香油，燒至八成時，放入草魚肉，黃燜熟，還可適當放點木瓜水或醋，少量醬油，切記不放水。燜黃起鍋即可。

雙廊 境內水天壹色、群山疊翠與湖光水色交相輝映，金梭織錦、“雙島雙曲”與古色淡雅、風情濃郁的白族集鎮相環抱，構成壹幅人與自然和諧的美麗天然圖畫，是最適宜人居的小鎮，素有“大理風光在蒼洱，蒼洱風光在雙廊”之盛譽。