閩南有哪些民間習俗?

崇拜竈神，是地處東南海隅的閩南地區諸多拜神活動中的壹項重要內容。農歷臘月二十三（有的是二十四）就是民間祭竈神的日子。 祭竈在我國民俗中歷史悠久。人類從茹毛飲血到發明火食是壹次重大的文明飛躍，人類這種高級動物與普通動物才開始有所區別。那時，人們在住地燒著壹堆堆的明火，用來取暖照明、燒烤食物、制作陶器、防禦野獸。這種火堆就是原始的“竈”。竈神崇拜始於此，早在《禮記·祭法》中就寫道：“王為群姓立七祀。”竈神即是其中壹祀。 竈神又稱竈君、竈王、竈王爺、竈君菩薩。其性別、姓名，各種典籍說法不壹。有的說是炎帝神農，有的說“黃帝作竈，死為竈神”，有的說是姓蘇名吉利，有的說是姓張名單字子郭，有的說“竈神著赤衣，狀如美女”，有的說是壹位老婦……這大概屬於神話制造者的“百家爭鳴”。 竈神的職責最初只管人間飲食。魏晉之後，壹些道教書籍稱此神負有代天監察人間善惡的使命，有給人禍福的大權。說是“竈之為神，號曰司命。司人壹家良賤之命，過無隱露，纖悉皆言……月晦日，詣天曹白人罪，大者奪紀（減去壽命三百日），小者奪算（減去壽命三日）”。 祭竈的日子也有多種演變。舊時人們勤加祭竈，有六月初四、十四、二十四這些日子祭祀的，有孟夏（四月）、仲夏（五月）祭祀的，也有在八月初三竈君生日祭祀的，還有在臘月初八祭祀的。唐宋之後，多數地區定在臘月二十三或二十四祭祀，俗稱“送神”。古時，民間十分重視祭竈，民諺說：“三番謝竈，勝做壹壇醮。” 在筆者小的時候，許多人家的廚房都供有竈神，沒供竈神的則用紅紙寫上“竈君司命”字樣代替，兩旁還貼壹副對聯，曰：“上天言好事，下界降吉祥。”由於民間認為竈神會向天曹匯報人間善惡，有人就認為這是專門向上級打小報告的神，對其不滿，但又感到惹不起躲不起，因而敬畏有加。祭竈時，既要“行賄討好”，又想逃避處罰，所以除了供奉許多金楮、佳肴、果品外，還特地供奉做成塔形的“糖塔”，為竈神登天提供方便；又供奉不少麥芽糖，設下“陰謀”要把竈神的嘴巴粘住說不了話，或者使竈神說話時口齒不清，使玉皇大帝聽不清那些對人們不利的話。特別是那些做了虧心事的人，更是樂此不疲。 據說老壹代的竈君徇私舞弊，老是向玉皇報喜不報憂，未能為勞苦大眾主持公道，受到群眾反對，顧張思的《土風錄》記載有《打竈君》的戲曲演出。老壹代的竈君不受歡迎，百姓們另請出壹位勞動人民出身的姓張名仁的正人君子當竈君。這個傳說反映了老百姓心中對待是非曲直的壹種態度。 臘月二十三或二十四祭拜竈君稱為“送神”，到正月初四，又復請竈君回位，稱為“接神”，又是壹番祭敬。 鬥轉星移，如今隆重祭竈儀式已不多見，但壹些人家仍有“送神”的習慣。除夕的圍爐守歲也與祭竈遺俗有關。