史上，秦朝是壹個十分傳奇的王朝，他建立了歷史上第壹個中央集權之統壹多民族國家，但是話說壹個如此強大的王朝按理說物質資源應該豐富，但是對於秦朝來說，在食物方面，相對來說確實稀少的，但這其中還有壹些流傳至今的美味食物。
漢中熱面皮
漢中熱面皮是陜西南部漢中地區著名特色小吃。歷史悠久相傳始於秦漢，制作過程為，大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料，拌勻即可食用，亦可置於通風處降溫後涼拌(當地稱冷面皮或涼面皮)。是夏季解暑開胃的佳品！
臊子面
臊子面可以說是家喻戶曉的壹道美食了，臊子面這個西北地區最流行的面食早在周岐時期就出現了。但面條的發展還是經過千年的時間才定型的，面條最早稱之為“餅”，煮面條稱為“湯餅”，隨著時代的變遷，直到宋朝“面條”這個詞才正式通用。
秦朝技術工藝並未達到高度，可以設想面粉也不是所有人都能得到的，也許只有貴族士大夫才能吃到面條，但也不是天天都能吃，做為祭祀節日或者招待貴賓的上餐食用。現如今面條這壹美食我們觸手可及，街邊壹碗美美的岐山臊子面品味壹下這千年文化的產物！
當然每個朝代都有他特色的美食，中華文化5000年的文化積澱造就了我們風格迥異的美食！