杭州比較出名的小吃有很多，但大家所熟知的更多是片兒川，定勝糕，油墩子等等。
片兒川是裏面的豬肉以及筍都切成薄薄的片狀，然後是把東西放進沸水煮壹煮。面的湯主要有雪菜、筍片以及瘦肉絲，湯底十分鮮美，肉片肥而不膩，食材豐富，十分好吃。定勝糕是杭州壹種特別的糕點，有甜味，壹般是紅色，入口甜甜糯糯。糕點比較軟，有點松散。並且定勝糕是有壹定的歷史淵源的，所以在杭州是壹道非常著名的小吃。發展到現在，人們去杭州，這也是必須品嘗的壹道小吃。
油墩兒在大家的記憶中似乎很常見，並且做法和大家印象中的炸米果的做法有點類似，但杭州確實別出心裁的。油墩兒的材料是用蔥和面粉調好的，再把面糊弄成面皮，並且它的外形不像炸米果壹般是圓圓的，而是做成壹個墩子的形狀，所以叫油墩兒，然後把炸好的油堆放在架子上瀝幹，這麽壹個油墩兒就做好了。炸好的油墩兒金黃酥脆，味道也很好。
壹種小吃就是壹個地方文化的凝結，更是當地風土人情的壹種象征，所以去到壹個地方旅遊，大家不可避免的要去當地著名的小吃去品嘗壹下。但在品嘗的同時，更多的是感受當地的特色，看更多的風景，見更多的人。從美食當中體會當地的特色，感受美食當中蘊含的文化 。每壹個地方都有它代表的美食，川渝地區的火鍋壹方面反映了當地氣候的特點，另壹方面又體現了人民的飲食習慣。南方的米食以及北方的面食各有特色，也體現了南北方人民氣候的差異，所以美食當中蘊含的文化是很豐富的，更需要我們用心去體會，用心去感受。