食材清單：
* 紅薯：500克
* 面粉：400克
* 玉米面：50克
* 酵母：5克
* 白糖：適量
制作步驟：
1. 將紅薯去皮並清洗幹凈，然後往鍋中加入清水，再把紅薯倒入鍋中，大火煮開後轉小火，慢慢焐軟。當紅薯熟透後，瀝幹水放入大碗中。
2. 在紅薯碗中加入適量白糖，趁熱將紅薯倒成細膩的紅薯泥。
3. 等紅薯泥不燙手時，往裏面加入酵母粉和泡打粉，充分拌勻後分次加入面粉，然後下手揉成不粘手的面團。如果壹下子揉不光滑，就讓面團休息壹會兒再揉，這樣很容易就能揉光滑。
4. 把揉好的面團放到溫暖的地方醒發至1.5倍大。
5. 取出醒發好的面團，充分揉勻排氣，然後把面團分成3個大劑子。
6. 取第壹個劑子多揉壹會，然後搓成條，再直接揪劑子；接著把劑子整圓，放到打濕的籠布上醒發。最後把鍋裏的水燒開，上鍋蒸15分鐘再燜3分鐘開蓋即可。
7. 取第二個劑子，邊加面粉邊揉面團，揉光滑後再搓條切劑子（劑子不要切得太窄了），然後直接把劑子放到蒸籠上二次醒發至體積變大；最後把鍋裏的水燒開，上鍋蒸15分鐘再燜3分鐘開蓋即可。
8. 取第三劑子，做成水光肌饅頭。把面團充分揉光滑後再搓成條，分劑子；接著把劑子直接整成饅頭狀，再用搟面杖搟成餅；然後像疊被子壹樣疊好，並再搟，再疊，這樣重復4到5次，待表面光滑後把邊角往裏整圓再整高，最後放入蒸籠中二次醒發。
9. 把醒發好的饅頭冷水上鍋蒸，水開再計時蒸20分鐘燜3分鐘開蓋就可以啦。