1.臨夏釀皮：臨夏釀皮是臨夏市的傳統美食之壹，是壹種用面粉制成的面皮，再配以肉末、蒜泥、辣椒油、醋等調料而成的小吃。釀皮口感鮮美，辣而不燥，是臨夏市居民最愛的小吃之壹。
2.臨夏粘糕：臨夏粘糕是壹種以糯米粉為主料，混合白糖、蜂蜜、花生、葡萄幹、紅棗等食材制成的傳統糕點。粘糕口感粘糯，甜而不膩，是臨夏市居民喜愛的傳統糕點之壹。
3.臨夏涼粉：臨夏涼粉是壹種以豌豆粉或綠豆粉為主料，混合辣椒油、蒜泥、醋等調料而成的小吃。涼粉口感滑嫩，辣而不燥，是臨夏市居民最愛的小吃之壹。
4.臨夏燒麥：臨夏燒麥是壹種以面粉為主料，混合豬肉末、韭菜、胡蘿蔔等食材制成的小吃。燒麥口感鮮美，皮薄餡嫩，是臨夏市居民喜愛的小吃之壹。
5.臨夏糌粑：臨夏糌粑是壹種以青稞面為主料，混合白糖、蜂蜜、花生、葡萄幹、紅棗等食材制成的傳統糕點。糌粑口感粘糯，甜而不膩，是臨夏市居民喜愛的傳統糕點之壹。
除了以上美食，臨夏市還有許多其他美食，如臨夏羊肉泡饃、臨夏牛肉拉面、臨夏烤肉等，都值得壹試。