進入冬季後，晝短夜長是養藏的季節，生活起居應該順應時節的特點，做到早睡晚起，早睡可以保養人體陽氣、保持身體溫熱，而晚起則可以幫助人體養陰氣，並且冬季天氣寒冷且幹燥，除了多吃壹些燉菜、湯菜驅寒暖身之外，還應該多喝水以及多吃壹些滋潤身體的食材，來補充身體流失的水分。
如：茄汁金針菇炒牛肉
所用食材：牛肉半斤，金針菇1把，西紅柿2個，大蒜3瓣，小蔥1根，幹辣椒5根，花椒十幾顆；生抽1勺，料酒半勺，蠔油2勺，鹽和雞精適量。
1、切牛肉，這是牛肉滑嫩的第壹個竅門，牛肉浸泡20分鐘，沖洗幹凈掉血水後，看準牛肉的肌肉纖維走向，橫著切斷成薄片，不要順著纖維切，這樣可以基本保證牛肉不塞牙。
2、先加小半勺的鹽和1勺生抽抓勻，腌制5分鐘，把牛肉放入碗中，加的水要剛好沒過牛肉，不停地抓勻，讓碗中的水分全部被牛肉吸收掉，吸收過水分的牛肉晶瑩透亮，根據個人口味加入適量的胡椒粉，1勺幹澱粉，1勺左右的油，抓勻後鎖住水分，腌制牛肉的工作就完成了。
3、鍋中適量的油，將處理好的金針菇放入中火慢炒，直到金針菇略微有些焦黃後撈出備用，炒鍋中放油，油溫六成熱後，將腌制好的牛肉倒入鍋中翻炒，炒至變色。
4、加入蒜片，蔥段，幹辣椒，花椒進行“倒熗鍋”出香味，將已經炒出香味的金針菇，去皮切丁的西紅柿丁倒入鍋中，中火翻炒燜煮3分鐘，加入2勺蠔油，適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
羊肉當然也不錯，性溫熱可溫胃禦寒，是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。
推薦吃法：白菜蘿蔔羊肉湯——大補驅寒。