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材料:草魚、鰱魚、鱅魚3y-j5d；H9 c
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首先，去掉魚鱗和魚頭，把魚切成兩面，去掉魚骨、魚皮和魚肚，把魚剁碎。
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怎麽被剁？用拇指和食指夾壹點剁碎的魚，用手磨碎。如果妳覺得非常精致，甚至沒有魚塊，那就太好了。
2.進給4a9m和~ % h（u &；k7 W
魚:1斤
粉:2.4兩（贛州粉是豆粉，其實是夏粉）
鹽:4元&；x $ l6 I2 w * g . `）g，A9 d$ a
水:1.4千克9升）| |‘t7J #【，d/k
雞蛋:3個（雞蛋、鴨蛋均可）
當所有東西都放入盆中時，朝壹個方向攪拌，不需要5-10分鐘的長時間。妳可以拿壹碗水，把攪拌好的魚壹點點滴入水中，看看它是否能浮起來。如果它可以漂浮，這意味著它準備好了。（混合後立即燃燒，時間長了會融化）
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第三，將油放入鍋中，油的多少並不重要。妳可以燒更多的油，更少的油。將油燒至八成熱，抽壹點煙。（註意火不要太大，魚餅容易燒紅。）將魚餅放入鍋中。
擺放方法如下:取壹碗水，左手將魚擠成壹個小球，右手拿勺子，將水倒掉，然後將魚餅吹壹下放入鍋中，註意要快速倒水，否則水太多容易爆開小油珠，壹方面容易燙傷手，另壹方面容易浪費油。
4.當魚餅放入鍋中到壹定量時，用漏勺底部翻面。當魚餅燒成黃色時，就可以撈起了。然後放入第二口鍋，以此類推。7 s，N# A，v: E- m% o
魚頭的其余部分可以在湯裏煮，魚骨（上面必須有很多肉）和魚皮可以炒，仍然是壹道好菜。
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描述:&；Y1 P，u3 U6 T+ K
缺鹽的標誌是:攪拌後掉進水裏的魚不能漂浮，所以妳可以多放壹點鹽，但妳必須設法再放壹次；鹽過量的標誌是魚餅下鍋煮的時候會散。補救辦法是放壹點面粉下去，直到它不會散開。如果上述公式準確地張貼，則不會出現上述兩種情況。“K/ \1 V9 G5 s4 Y* l