主料：五花肉
配料：精鹽、海鹽、花椒、八角、生姜、生抽。
輔助道具：碗、架子、刀、廚房紙，竹簽
步驟：
第1步、把新鮮的五花肉洗幹凈後，放入冷水中，加精鹽1/2小匙，攪勻泡20分鐘。
第2步、把海鹽入鍋，中高火，加入海鹽1/4杯，花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片，把鹽炒至變微黃和出香味。
第3步、泡夠時間後，我們把肉撈起，用廚房紙吸幹水。
第4步、將炒過的鹽把豬肉周身搓壹遍，放在架子上，架子下面放碗，盛著滴下來的水，靜默30分鐘或以上。
第5步、置壹小碗，把醬油倒出來，用刷子把全部肉周圍塗壹層。
第6步、肥肉朝上，用竹簽把四條肉串起來，主要是想把肉串起來後讓肉下面有些空間，不串也行，也差不多，反正都是試試，設置200°C，15~20分鐘,烤至上色和基本熟透。
第7步、然後翻面，200°C，繼續烤5分鐘。
第8步、剩下左右兩邊也是200°C，3~5分鐘，直至肉熟透、四周上色，稍涼，切片就可以食用了。
小貼士：
壹、在烤前刷上壹層生抽（醬油），烤起來比較香；
二、烤肉的時間僅供參考，因為大家肉的厚薄不同，不同氣炸鍋的火力也不有區別的，如果肉比較厚，要烤長點時間，豬肉壹定要烤熟的；