煎餅為板泉歷史以來家庭必備的主食，傳統做法是用人力石磨磨糊，用生鐵圓鏊烙制，現在多用電動石磨機器烙制，采用五谷雜糧制作，外皮也會用石磨碾磨精細伴隨其中，粗糧細吃，因此含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，促進人體毒素的排出，味道本色的糧食香味，口感勁道潤滑，可卷菜，可泡湯，下至總角，上至耄耋皆可食！現已成為饋贈親朋，求學外出必帶美食！
板泉大餅歷史悠久，遠近聞名。傳統的制作工藝是：先用面因子與面粉壹起摻和，然後用壓杠壓約400交左右，如今使用機器和面，工時減少十倍，當面團揉到柔軟光滑時，整成圓形，並加蓋自家堂號印記，放於平底鍋中，用小火慢燉，壹個大餅約90分鐘即可出鍋。剛出鍋的大餅色澤金黃，麥香撲鼻，吃之香脆可口，黃橙橙的大餅又是饋贈親友之佳品。 淵子崖革命烈士紀念塔位於板泉鎮淵子崖村北，占地5畝，2005年被縣委宣傳部授予青少年愛國主義教育示範基地。
1941年12月20日，壹千多名日寇和壹百多漢奸突然包圍了沭水河畔的淵子崖村，英勇的淵子崖村村民面對裝備精良的敵人，沒有被嚇倒，沒有屈服，全村男女老少千余人憑借圍墻、炮樓用土炮、雁槍、木棍、大刀、石塊與手持鋼槍的來犯之敵展開了血戰。戰鬥從清晨壹直打到傍晚。後來在八路軍武工隊的增援下，敵人才倉皇逃竄。這次淵子崖保衛戰，全村***有147名群眾壯烈犧牲，打死打傷日本侵略軍100余人。板泉區區長馮幹三、區委書記劉新壹等40多名指戰員也血灑淵子崖。1944年5月沭水縣參議會，在該村北部建起壹座“烈士紀念塔”，以紀念在戰鬥中犧牲的先烈們。濱海專署授予該村“抗日楷模村”的光榮稱號，淵子崖也被譽為“山東抗日第壹村”。