長茄子拌雞絲原料:長茄子、雞胸肉、蔥、蒜、紅辣椒、醬油、香油、糖、鹽。做法:1。雞胸肉切塊，蔥姜蒜切碎，辣椒切硬粒，茄子去皮切絲。2.燒開後關火，放入雞片，蓋上蓋子煮熟；3.將煮好的雞胸肉撈起晾涼，掰成絲，放入冰箱冷藏20分鐘；4.茄子絲蒸7分鐘撈出，扔掉長茄子的出水量，趁熱加少許鹽，晾涼；5.取出冰鮮雞絲，與茄子絲、蒜泥、蔥花和胡椒粉混合。加入壹些醬油、香油和少許糖，混合均勻。
肉片炒蒜苗的調料:蒜黃400克、生豬肉150克、鹽和油適量、醬油1湯匙、米酒1/2湯匙。提前準備好必要的原料，將蒜黃去掉老葉，用飲用水清洗幹凈。2、切掉1cm的遠距離大蒜前端。蒜苗前的碎石很難消除。把大蒜切成幾尺長。3、打開大蒜的葉和莖，先炒大蒜的莖，然後炒蒜苗的葉使其成熟。大蒜的葉子不容易炒太多。4.將新鮮豬肉切成塊，然後在鍋中加熱油。將肉絲炒至顏色發白。將肉絲炒至顏色發白。5、將蒜苗翻炒幾下，加入蒜葉和鹽，翻炒，並停止火，即可成菜。