這裏的美食，琳瑯滿目，飄出陣陣沁人心脾的香味，最出名的非手錘牛肉丸莫屬。 嗨嗨，註意，是手錘的喲，用牛肉槌成壹個壹個的丸子，純手工制作。牛肉丸拿來下火鍋，那個香啊，煮熟後壹咬，湯汁四濺，彈性好得不得了，能與蹦床媲美。
記得讀幼兒園的時候，我拿筷子夾牛肉丸，經常夾不住，於是我靈機壹動，幹脆用壹根筷子把牛肉丸穿起來，壹次穿幾個，好像壹串冰糖葫蘆，然後慢吞吞的嚼著，仔細體會著牛肉丸的美味遍布全身，每個細胞，每個毛孔，頓時壹股愉悅的感覺湧上心頭，讓妳吃了壹個迫不及待地想吃下壹個，根本停不下來！
在我的眼中，牛肉丸是世界上最好吃的東西了，其它的美味都要靠邊站，尤其是牛肉丸店門口，手裏握著兩根粗大的木棒在啪啪啪地捶打著將要做成牛肉丸的牛肉泥，壹下壹下錘擊得鏗鏘有力，仿佛在宣告著牛肉丸是如此貨真價實。我眼睛看著他們捶打，嘴裏嚼得更起勁了，好像我不去好好地，慢慢地品味，有點辜負這絕世美味的牛肉丸壹樣。
牛肉丸的吃法有很多種，可以下火鍋，可以煎著吃，也可以做燒烤吃，我們家偏好下火鍋，有壹次牛肉丸剛下火鍋，當我看到蒸汽冒起，眼睛便閃著貪婪的光芒，口水飛流直下三千尺，以迅雷不及掩耳之勢夾起壹個牛肉丸就往嘴裏塞，“哎呀，我的媽，好燙啊，受不了。”我大聲嚷著，這可憐的牛肉丸剛接觸到我的舌頭便被我吐出來了，奇跡發生了，牛肉丸掉在地上了，還壹直在彈，彈，彈，像彈跳球壹樣，把我看得目瞪口呆，好好領教了壹番牛肉丸的彈性非同壹般。
要我說牛肉丸的美味，還有關於牛肉丸的故事，再說兩天兩夜也說不完。俗話說，來到潮汕地區，不吃牛肉丸，就又如去了北京不吃全聚德烤鴨，去了天津不吃狗不理包子壹般。
潮汕地區的文化，多得如天上的繁星，如海裏的浪花，數也數不清。比如：潮汕功夫茶，潮汕砂鍋粥，潮劇……
哦，對了，別忘記再來壹碗潮汕牛肉丸……