食材:牛肋排
調料:壹道簡單的家常菜，由醬油、鹽、洋蔥、甜面醬、大蒜、生姜、胡椒、八角、鳳仙花葉、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂和白芷制成。
2.練習:
（1）牛肉用清水浸泡半天，中間換幾次水。
（2）牛肉切塊，冷水下鍋焯水，煮3-5分鐘，撈出牛肉，倒掉出血，用熱水沖洗掉牛肉上的血沫。
（3）準備香料:1花椒、1八角、3片香葉、1茴香、2瓣丁香、1草果、2-3砂仁、1肉豆蔻、2-3甘草、2-3白芷、2-3白芷。
（4）將牛肉放入高壓鍋中並倒入與牛肉等量的熱水，然後加入1個洋蔥，幾片生姜，4-5瓣大蒜和3個紅色水果。
（5）加入醬油調整底色。
（6）加入3片香葉，1桂皮和1八角。
然後放入調料盒中，加入壹半的鹽蓋住鍋，SAIC後關火18分鐘，將高壓鍋無形地蓋在鍋上，鍋再次沸騰後關火10分鐘。擰緊蓋子，肉在鍋裏自然冷卻時就會有味道，這樣燉出來的牛肉就會軟爛。
3.食用效果:適用於身體虛弱、病愈的人群。色澤鮮紅，柔軟細嫩，膽固醇高者不宜食用。