1.安江堿水面:堿水面是安江最常見的面食之壹。在面粉中加入堿可以去除面團中的酸味，使面條更加膨脹、潔白和柔軟。許多地方的意大利面都加入了堿來改善口感。
2.安江粗粉:米粉是中國的特色小吃，是中國南方非常受歡迎的食品。它的質地柔韌有彈性，煮的時候不糊湯，幹炒的時候也不容易斷。當與各種蔬菜或湯料壹起烹飪或幹炒時，它光滑可口。
3、茄包:茄包又稱炸茄餅和茄夾，是壹道受歡迎的菜肴。茄子有很多營養成分，和豬肉搭配起來更有營養。用植物油烹制後，外酥裏嫩，鮮香四溢。
4.黔陽三寶:洪江市的特產很多，每個地方都有自己的特產。當然，在食物方面也有豐富的特產。洪江市小吃行業的“三寶”——黔陽三寶，在洪江市享受由當地美食制作的美味佳肴。
5.麗水魚:美味的麗江魚，輔以各種當地特有的食材和輔料，在顏色、味道和保健方面都令人贊不絕口。