蠔烙、潮汕砂鍋粥、粿汁、石榴雞、汕頭牛肉丸。
1、蠔烙：該菜品在臺灣地區稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要品嘗這壹美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。這種蠔烙，是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，在壹個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。
2、潮汕砂鍋粥：亦稱“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。粥是主料，配料壹般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。
3、粿汁：潮汕粿汁的做法看似簡單，但很講究。壹般都是用浸洗過的糯米加水磨成米粉漿，再將適量的米粉漿倒入蒸具蒸制。蒸熟的粿汁片還要掀起來收煙，掛於專制的晾“粿汁”片架上晾。
4、石榴雞：炊石榴雞是廣東潮汕地區漢族傳統名菜，已有數十年的歷史。它的外形酷似開花的石榴，主料是雞肉，經蒸制而成故名。傳統的作法是用雞皮或雞胸肉作皮的，創新者則必用煎雞蛋的。
5、汕頭牛肉丸：汕頭牛肉丸是廣東省潮汕地區的美食，正宗的汕頭牛肉丸，都是純手工打制的，用料超絕澱粉極少，高含量的牛肉通過攪打上勁，肉質飽滿紮實，口感彈牙爽脆，壹般出去吃，就是牛肉丸粿條湯搭配壹絕。