在我國，筷子文化有著悠久的歷史。在我們的認知中，筷子作為工具與食物壹起出現，彼此相伴。在我們的文化中，筷子可以簡單，也可以精致，但不管是什麽，筷子之所以如此受到大家的喜愛，僅僅是因為它的實用性。筷子幾乎可以和我們所有的美食達成良好的合作關系。
雖然刀叉也存在於我們的飲食習俗中，但似乎用處不大，勺子只在喝湯的時候使用。在日常生活中，只有筷子才能贏得人心。我們可以用筷子夾起各種各樣的蛋糕，也可以用筷子夾起剛出爐的食物，不然熱騰騰的食物怎麽能順利送到我們的嘴裏呢？
中餐非常重視火候，像印度人那樣吃手抓飯顯然太考驗手對溫度的承受能力，所以中餐通常需要工具送入口中。在這漫長而漫長的時間裏，筷子出現在我們的生活中，扮演了非常重要的角色。似乎已經成為中國飲食文化的精髓。我們可以扔掉辣椒，鹽，米飯，面食，因為食物很多。當我們不吃壹種食物時，總會有另壹種食物來代替它，但筷子是吃飯工具中不可替代的。
在筷子不可替代這壹點上，吃火鍋是擁有相當話語權的方式之壹。火鍋，吃的就是現在的煮法和吃法。剛從鍋裏撈出來的食物，白白的，霧蒙蒙的，有壹股濃濃的香味。但同時，它也是熱的。所以，這個時候為了把湯底裏翻滾的食物撿起來，勺子、叉子、刀子都是沒用的，只有我們的筷子能讓它發揮作用。