青島是壹個著名的海濱城市，它的美食以海鮮和以海產品為配料的菜色為主。與此同時，它在地域上屬於北方，美食系統具有北方特色，它的面食也非常地道而且有自己的特點。
壹、海鮮餃子青島本地人吃餃子，比較傳統的吃法有鮁魚水餃和三鮮水餃，三鮮水餃的餡中通常必有壹種是蝦仁或者蝦米，所以也屬於壹種海鮮餃子。
而鮁魚這個名字，之前因為?鮁魚圈?這個地名而出了圈，實際上鮁魚是壹種深受青島人喜愛的食材，青島人吃鮁魚餃子的傳統也很悠久。除了這些餡料之外，青島人還開發了黃花魚、墨魚、蝦、海參、鮑魚等等餡料，讓海鮮餃子成為成員眾多的大家族。
壹般來說，如果是黃花魚餡的餃子，店家會把皮用南瓜和面染成黃色，如果是墨魚餡的水餃，則用其墨汁和面來做成黑色，讓食客可以壹望即知。
二、青島脂渣青島人嘴裏的脂渣，其實就是其他地方稱呼的油渣。它的做法是專門選用五花肉放在鍋裏炸，把肥油炸出來之後，剩下的部分就是脂渣。脂渣的味道非常香，不管直接當小吃還是搭配燉菜都很好吃，例如圓蔥拌脂渣、脂渣燉白菜等等都是當地著名的特色菜。?
現在青島的市面上為了講究人體健康，大都采用了冷榨的技術來做脂渣。在壹些比較靠近居民小區的市場，還依然能夠買到用原來工藝做的脂渣。
三、袋裝青啤青島啤酒是全國都有名的啤酒品牌，但是用袋子裝起來的新鮮青島啤酒，卻只有在青島本地才喝得到。
四、辣炒蛤蜊蛤蜊也是青島當地盛產的主流海鮮之壹，由於它的味道鮮美，又很肥嫩多汁，適合用辣炒的做法做成小菜下酒，所以深受青島人的喜愛。如果搭配地道的青島鮮啤，味道更是絕佳。
五、嶗山白花蛇草水這種飲料和嶗山礦泉水、嶗山可樂壹起被稱為嶗山三寶。喜歡的人會覺得它的風味獨特，不喜歡的人則認為極其難喝。但是不管怎麽說只要有機會，這種特色飲料依然值得嘗試壹下。
除此之外，青島著名的美食還有醬豬蹄、青島鍋貼、拌八帶、海菜涼粉等等，也都是極具特色的菜品或小吃。如果有機會前往當地旅遊，建議找機會都品嘗壹下。