原材料:
壹整塊豆腐（或豆腐）500克，大白菜（或其他當季蔬菜）100克
壹品鮮100克（3湯匙），米酒25克（1.5克），辣椒丁50克，胡椒粉20克，姜絲和蒜絲50克，骨湯（或沸水）100克，油100克，蝦皮65433。
練習:
1，將壹整塊豆腐切成三塊，放入沸水中煮10分鐘，放入器皿中；
2、白菜心清洗幹凈，八分完美的放置在豆腐周圍；
3.炒鍋中倒入30克油，先放入姜絲和蒜絲。加入辣椒丁。和胡椒用小火炒至變成紅棕色，增加了新鮮的味道。米酒。骨頭湯。蝦皮煮開後倒在豆腐上。加香加鮮也是可以的。
1將食用鹽、郫縣豆瓣醬、花椒粉、花椒面、香油、醬油和白糖混合在壹起備用。
2醬油、大蒜和洋蔥根切成末。
3水豆腐用鹽水浸泡五分鐘後切成小塊。
4起鍋燒油，將蔥姜末炒香，倒入香辣牛肉醬炒成辣椒油，然後放入壹個小盤子，用冷水煮沸。
5煮開後，倒入水豆腐，蓋上蓋子再次燜煮。
6當汁只剩下三分之壹時，用勾芡粉勾芡，撒上洋蔥。[1]
滑豆腐是壹種美味的中國特色食品，屬於魯菜。豆腐切成丁，用熱水燙壹下；將油蔥、姜片和嗆入鍋中，加入雞精、姜水、米酒、醬油和白糖。加入少量水；煮開後，用木薯澱粉勾芡汁，加水和豆腐滑開。
1:首先將豆腐切成5厘米高的小三角形；
2.將換好刀的豆腐放入熱煮鍋內，泡水撈出控幹水分；
3:熱鍋放少量油，比如豆瓣電影。將蔥姜末炒勻後加入骨頭湯中。將煮好的豆腐放入鍋中。然後加入雞精、味精、色拉油、花椒油和醬油。在用小火烤出最少汁水的情況下，將水澱粉勾芡，出鍋後撒上蔥花裝盤即可食用！（註:可以根據自己的愛好加入適量的青椒段或幹辣椒粉。)