番茄用火烤壹下就可以立即削皮，削皮以後切成小塊狀，二只雞蛋加冷水打撒預留。起油鍋，倒進番茄煸炒至出漿，加壹點兒糖提味。倒進適量沸水，燒開後把蛋液淋進來，還是建議大家等生雞蛋凝結壹下再拌和，塊狀大塊生雞蛋才舒服的感覺了。最終放鹽提味，我添加了壹點兒動物油進來非常香呢。
娃娃菜燉凍豆腐娃娃菜拿手漸漸地掰成小塊，用手斯這樣就不會毀壞娃娃菜裏邊的化學纖維，炒上去更好吃。豆腐從冰箱裏取出來解除凍結以後切割成小塊預留。熱鍋涼油，下娃娃菜，煮至娃娃菜變松，加適量耗油，少量白砂糖，持續煸炒至小孩出水量變松。壹次性添加壹定量沸水。水再度燒開以後，倒進以前切成小塊的豆腐，再隨手加壹點椒辣粉進來。用炒勺略微攪拌壹下，再次小火燉壹會。
小火燒至料汁顯著減少以後，放鹽提味，提議略微多放壹點兒鹽，豆腐沒那麽容易進味，但好在這也是凍過的豆腐，再經這類燒煮味道很非常容易進去的，因此鹽略微多壹點，豆腐吃著變香。起鍋以前再撒壹些辣椒碎進來，是為了更好看的。要是沒有可以不用加了。原本只想加上壹些辣椒面的，但是想到小孩實際上還不太能吃辣也沒添加了。
油爆蝦這壹道蝦提早過煎炸好，再度燒時，直接放鍋中，加適量沸水，生抽醬油，糖，燒開以後，提前準備炒糖色，加上壹些鹽提味，起鍋撒上小香蔥就行了。
清蒸小河蝦鍋中放進適量冷水，加生姜蒜，蔥根加上壹些米酒進來，燒開。鍋裏的水燒開以後，把以前做好的蝦倒入。火燒兩三分鐘上下，燒的過程當中，會有白沫子，無需除掉的，這也是蝦腦裏邊的膏脂煮開以後看起來便是白沫子了。河蝦煮好以後撈起來，立刻放進涼水裏邊，放進涼水裏邊能讓蝦仁更為Q彈，自然假如不喜歡吃涼的蝦，這壹步就可以不用了。
小河蝦冰飲時，可以準備醬汁了。這壹沾料根據個人的愛好來確定怎麽配哈，我這個很喜歡，便是蒜泥，鹽，生抽醬油，耗油，小香蔥葉，最終淋了壹些滾油上來。