原材料：五香茶幹100g，辣椒200g、鹽適量，味精適當作法：1.五香茶幹清洗切成絲，辣椒清洗去籽，切成絲2.鍋中油燒，學會放下辣椒爆鍋1min3.學會放下五香茶幹爆鍋4.待辣椒脫袋發枯，加鹽5.放味精，煸勻就可以。
空燒毛筍原材料：鮮冬筍、鹹菜、生抽、糖、紹興酒、白胡椒粉、雞精粉，生姜沫，芝麻油作法1.將毛筍除根、皮，切好洗幹凈後放進鍋裏，加冷水，煮約20min，撈起來，用冷水洗澡備用。2.將毛筍壹破兩開，象切西瓜那般沿著筍片切割成甜瓜形;將鹹菜剁碎末。3.將備好毛筍放進七成熱的鍋中炸至金黃發澀和邊緣展現鮮紅色。4.炒菜鍋燒開，放香油熱後放入生姜沫炒香。
油蔥海帶原材料：發制海帶絲300克，京蔥、姜片、鹽、糖、醋、白胡椒粉、芝麻油、生抽、植物油各適當。作法：1、海帶清洗整潔，切成細絲，放進沸水鍋裏焯燙，撈起來瀝幹水。2、海帶裝進盤裏，生抽、鹽、糖、醋、白胡椒粉、芝麻油調均勻，淋在海帶上，上灑京蔥、姜片。3、鍋中放服用油熱，淋在姜蒜絲上，翻拌就可以吃了。
川香豬腰作法：1.萵筍擇清洗幹凈，切割成段兒，用開水焯燙壹下，撈起來太涼，野山椒剁碎碎屑；木耳泡軟，清洗、去蒂，掰成壹小塊。2.食鹽、生抽、白醋、白砂糖、米酒、雞精、白湯調均勻成味汁。3.豬肚撕下外膜，清洗，清理掉水份，割成兩截，片去腰臊。在裏側剞上十字花刀，再切割成塊狀，放進碗裏。添加少量食鹽、米酒、生抽、木薯澱粉翻拌漿好。4.鍋裏添加食用調和油燒沸八成熱，放入豬腰汽車機油，撈起來瀝油。5.鍋留底油熱，放入野山椒末、蔥段、生姜沫炒成香辣味6.放進萵筍段和黑木耳塊，迅速炒勻。7.放進豬腰，烹進味汁炒勻，澆上芝麻油，起鍋擺盤裝飾就可以。