杭州本地人吃的杭幫菜著名的有龍井蝦仁、西湖醋魚、西湖蒓菜湯、東坡肉、宋嫂魚羹。
壹、龍井蝦仁
龍井蝦仁是用杭州的西湖龍井菜葉和蝦仁炒制而成的美食。西湖龍井菜是非常出名的茶之壹，也是很多人愛吃的茶葉，用西湖龍井茶和蝦仁壹起做成美食，肯定非常香。
二、西湖醋魚
西湖醋魚是選用草魚作為原料，將草魚處理後，加入米醋，醬油，紹酒，生姜等調味蒸煮而成，加入澱粉勾芡即可。西湖醋魚外觀顏色醬紅色，香味撲鼻，口感：魚肉軟嫩，酸香鹹口，很不錯。
三、西湖蒓菜湯
西湖蒓菜湯是用蒓菜，熟火腿、清湯、熟雞油、熟雞脯肉等食材燉煮而成的。西湖蒓菜湯的蒓菜是壹種生長在水面上的野菜，顏色翠綠，形狀是卷起來的，是浙江特有的特色食材。西湖蒓菜湯的色彩翠綠，湯清味濃，吃起來的口感：味道鮮美，清淡爽口。
四、東坡肉
東坡肉是用精品五花肉，加入調味料燉煮至熟後裝盤。外形是方塊狀，顏色紅潤靚麗，色香味俱全，口感：入口即化，軟糯香鹹，非常好吃。
五、宋嫂魚羹
宋嫂魚羹是用桂魚或是鱸魚去骨後，放入鍋裏，加入火腿絲，香菇末，竹筍末，雞腿燉煮而成的湯羹。宋嫂魚羹的顏色油亮金黃，吃起來的口感：滑潤鮮嫩，湯汁濃稠，爽口又好吃，還能讓人吃出蟹肉的口感。